Dugo ju nisam radila. Danas ju radim za sutrašnji ručak i evo recepta. Nije moj, ali sam već po njemu radila i meni je super.




Sastojci


1/2 kg listova za savijaču.

Nadjev od maka

• 20 dkg mljevenog maka
  
• 3 dcl mlijeka
  
• 20 g šećera
  
• 1 paketić vanilin šećera
  

Mak preliti kipućim mlijekom u kojem je prethodno rastopljen šećer i vanilin šećer.

Nadjev od oraha

• 10 dkg oraha
  
• 10 dkg pržene pšenične klice (ako nemate pšeničnih klica, može i 20 dkg oraha)
  
• 10 dkg šećera
  
• 1 dcl toplog mlijeka
  

Orasi se preliju kipućim mlijekom u kojem se rastopio šećer.

Nadjev od jabuka

• 1 kg ribane jabuke
  
• 5 dkg šećera
  
• 1 paketić vanilin šećera
  
• 1/2 žličice cimeta
  

Neoguljene jabuke oprati, naribati i ocijediti od suvišne tekućine pa dodati šećer, cimet, vanilin šećer.

Nadjev od sira

• 50 dkg svježeg sira
  
• 2 jaja naribana korica od pola limuna
  
• 50 g maslaca
  
• 50 dkg šećera
  

Razmutiti jaja i dodati mu maslac, šećer i ribanu koricu limuna, pa sve ravnomjerno umješati u sir.

Priprema


Listove za savijaču narezati na veličinu lima za pečenje. Lim
namastiti. U malo mlijeka rastopiti maslac. Na dno lima za pečenje
složiti tri lista za savijaču,a svaki list premazati rastopljenim
maslacom. Na dno prvo staviti nadjev od maka.

Preko svakog sloja nadjeva staviti dva lista savijače, a svaki list
također premazati rastopljenim maslacem. Potom prekriti nadjevom od
oraha, pa dva maslacom namašćena lista savijače, pa nadjev od jabuke, pa
dva namašćena lista savijače, pa nadjev od sira i na kraju opet
završiti s tri dobro namašćena lista za savijače.

Gibanicu peći u pećnici zagrijanoj na 150° C oko 40 minuta. Kad se gibanica ohladi, posuti sa štubom.

Ja volim da je sočnija, pa rastopljeni maslac pomiješam sa toplim mlijekom i kore mi budu fine mekane:)
Na tu ideju sam došla kad sam jela pravu međimursku u jednom od međimurskih restorana, topila mi se u ustima. Odtad ove suhlje verzije ne dolaze u obzir

Uvijek ju radim dan prije degustacije, baš iz razloga kaj se tada sve prožme, svih nadjevi i kore.